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麺のこだわり

■ラーメン ■ざるつけめん
麺は中太麺、スープによく絡むように少しウエイブをきかせ、厳選した上質の小麦粉をじっくりと熟成した特製麺。
もっちりシコシコの歯ごたえが楽しめます。

■中華そば
鶏ガラスープのあっさり醤油味にあう細麺 。

スープ

■ラーメン
専門業者から特別に仕入れている上質な豚骨と東北地方の地鶏、北海道産利尻昆布、数種類の国産香味野菜を丁寧に長時間煮込み、旨み成分を最大に引き出しています。
※中華そばのスープは非公開。

食材

・国産ネギを使用

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